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（具入り卵豆腐） |
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（4人分） |
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【材料】 |
分量(ｇ) |
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【作り方】 |
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卵 |
200 |
1 |
だしをとって冷ましておく。 |
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だし汁 |
200 |
2 |
人参、ぬるま湯でもどした干ししいたけは２cm |
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塩（小１/２） |
3 |
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位の長さの千切りにする。 |
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しょう油（小１） |
6 |
3 |
フライパンにサラダ油を熱し、しょうがと一緒に |
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豚ミンチ |
80 |
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豚ミンチをパラパラになるまで炒め、人参、干し |
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人参 |
20 |
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しいたけも加えて炒め、野菜に火が通ったら |
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干ししいたけ |
5 |
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しょう油、砂糖で味付けをする。 |
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しょう油（小２） |
12 |
4 |
卵をよく溶きほぐし、冷めた同量のだし汁を加え |
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砂糖（小２） |
6 |
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て塩、しょう油で味付けをする。 |
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サラダ油（大１） |
12 |
5 |
８×２１ｃｍ位の焼型に底にだけクッキングシート |
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おろししょうが（小１） |
2 |
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を敷き、３を入れて平らにし、その上に４の卵液 |
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しその葉（４枚） |
4 |
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を静かに流し入れて１５０℃のオーブンで３０分 |
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程蒸し焼きにする。 |
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6 |
竹串をさして卵液が出てこなければ蒸しあがって |
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いる。荒熱を取って型から取り出し、大きさを整 |
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えて切ってしその葉を敷いたお皿に盛り付ける。 |
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(1人分) |
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エネルギー |
161kcal |
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たんぱく質 |
10.5g |
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塩分相当量 |
1.4g |
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ひと言：蒸し器よりもオーブンの方がすがたつ失敗が |
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ないでしょう。 |
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